Gimbal Cabai Hijau

BAHAN :
300 gr udang, dikupas, tinggalkan ekornya, tumis sampai udang berubah Warna
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
Garam secukupnya
350 gr tepung terigu
4 butir telur
300 cc santan kental
1 /2 sdt bakpuder


2 btg daun bawang, iris haius
15 biji cabai hijau, iris serong, tebal 1 /2 cm
75 gr wortel, potong seperti batang korek api
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
1 Haluskan bumbu-bumbu : bawang merah,bawang putih, merica, dan garam
2. Campur dengan tepung terigu, telur, bakpuder dan santan,
aduk sampai betuk-betul tercampur rata.
3. Masukkan juga udang, wortel, daun bawang dan cabai hijau. Aduk rata lagi.
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak , goreng adonan sesendok
demi sesendok sayur. Balik-balik sampai seluruh permukaan kuning kecoklatan dan matang.
Angkat dan tiriskan.
5. Dihidangkan panas-panas.