Keripik Singkong Balado

Keripik Singkong merupakan camilan yang sudah pasti banyak dinikmati di dalam maupun luar negri. Keripik singkong bisa diolah menjadi berbagai rasa yang menggugah selera, salah satunya adalah Keripik Singkong Balado. Rasa pedasnya kadang membuat kita jadi ketagihan.

Bahan :

• 500 gram singkong, diiris tipis
• 1 sendok teh air kapur sirih 
• 1 sendok teh garam
• 750 ml air

Resep Bahan Balado Keripik Singkong Balado :

• 5 butir bawang merah, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai merah besar, ditumbuk kasar
• 5 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Resep Cara Membuat :

• Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
• Tiriskan singkong. Goreng dalam minyak panas sedang sampai matang dan kering.
• Tumis bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam sampai harum.
• Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai kental.
• Tambahkan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata.
• Kripik Singkong Balado Siap dihidangkan.